La Cité du Chocolat sera située sur le site historique Valrhona à Tain-l'Hermitage.
Ce nouvel espace de visite multi-sensoriel sera basé sur le thème de la découverte du chocolat.
Avec une superficie de plus de 1000 m2, la Cité du Chocolat proposera des outils interactifs et des animations autour du goût. Lancé en 2008, le projet limitrophe de la chocolaterie, rentrera dans sa phase de construction en 2012 pour livrer un bâtiment moderne et design aux couleurs de la marque.
La Cité du Chocolat propose aux visiteurs un véritable parcours initiatique, ponctué d'outils interactifs, sollicitant en permanence chacun des cinq sens de la perception : l'odeur du chocolat chaud, le bruit des plantations, la perception des textures avec des bornes multi-touch, une chaîne de fabrication virtuelle, un comptoir de démonstration de pâtisserie...Autant d'éléments minutieusement étudiés pour faire découvrir, comprendre et mieux apprécier tout l'arôme du Grand Chocolat.
Aliment gastronomique par excellence, le chocolat recèle aussi des formes nombreuses et variées que Valrhona présente tout au long de la visite avec :
• les recettes Valrhona (les Grand Crus : Guanaja, Manjari, Caraibes, Albinao...)
• la composition (noir / blanc / lait)
• les ingrédients complémentaires (épices, noisettes, raisins...)
• les saveurs extrêmes (épicé salé, épicé sucré, très amer, très lacté...)
• les variétés (criollo/ forastero/ trinitario)
• les étapes de fabrication (grué, pâte de cacao...)
• les matières (Mousseux, granuleux, croustillant, fondant...)
Via cet ambitieux projet, Valrhona porte une fois de plus l'exception à la portée de tous.